西安德云清廚房設備有限公司

商戶根據自己的需求對應分類，就可以找到我們需要的商用廚房設備了。但是各類產品品牌較多，品質多異，選擇上要注意以下原則。

商廚冷柜的分類

1、經久耐用原則

相比較于家用廚房電器，商用廚房設備需要在更長的工作時間里承載更多的廚房工作，其品質關乎餐飲店未來幾年的廚房工作效益。因此，經久耐用是商用廚房設備選擇的重要原則之一。

一般在購買的時候可以先查看商廚設備的廠家資質，確認是否有3C證書之類的品質..，二看產品的材質是否耐用，比如板材方面可以選擇食品級別不銹鋼材質。

2、經濟適用原則

購置商廚設備之前，一定要根據自己餐飲店的類型以及出餐標準，考慮其實用性和適用性，并非功能齊全或是..的設備才能滿足開店需求。

同時可以嘗試分析同類型廚房的商用設備收益性和設備費用效益性，爭取以較為恰當的投入，選購到效用更好，更適合自家餐飲店廚房使用的商廚設備。

3、干凈衛生原則

不管是封閉式廚房還是越來越流行的開放式廚房，在選購商廚設備的時候都要考慮到其美觀性，整體是否可以給人一種光潔如新的感覺。

這就要求廚具的表面材料需要具有良好的耐油污性能和清潔性能，因此選購時要詢問清楚廠家該廚具表面的材質性能。

4、防火原則

廚房火災時有發生，作為..第 一責任人，餐飲店的老板都應該高度重視餐廳廚房的防火工作，以避免火災事故所造成的的嚴重損失。

因此，商用廚房設備材料的防火性和阻燃性對廚具乃至整家餐飲店的..起著決定性的作用，尤其是用汽設備表面材料的防火能力，是老板們在選擇時的一大的重要標準。

5、安 全原則

開店過程中，除防火安 全外，用電安 全也是不能忽視的重要環節，切忌“買著便宜用著貴”。目前市場上有不少便宜的商用廚房設備，電路板布線混亂，沒有等電位，地線設置不符合國 家規范，在使用過程中很可能會短路，從而引發火災等..事故。